Nowy browar na wrocławskim Rynku. Powstaje Złoty Pies [zdjęcia]

Nazwa Złoty Pies nawiązuje do godła jednej z najbardziej charakterystycznych kamienic w Rynku. W głównej sali na pierwszym piętrze budynku, gdzie znajduje się część barowa i restauracyjna, stoją już dwie wielkie miedziane kadzie. Tam będzie można zobaczyć, jak zaczyna się proces warzenia piwa, a nawet samemu dorzucić słodu i chmielu.

– Browar rzemieślniczy ma tę zaletę, że piwo będzie u nas dojrzewało w swoim naturalnym tempie. Poza tym będziemy warzyli piwa w różnych stylach, w oparciu o autorskie receptury – zapowiada Łukasz Szwed, piwowar browaru Złoty Pies.

Gotowe są już fermentownia, leżakownia i wszystkie pozostałe elementy browaru. Cały proces warzenia piwa będzie można obserwować, a w niektórych etapach nawet uczestniczyć.

– Poza tym nasi goście będą mogli zdecydować, co uwarzymy, a nawet proponować swoje receptury. Oprócz podstawowych składników piwa, czyli wody, słodu, chmielu i drożdży, bogactwo dodatków i możliwości jest ogromne. Bezkompromisowi jesteśmy tylko w kwestii jakości składników – dodaje Łukasz Szwed.

Goście Złotego Psa zasiądą również w kameralnej piwnicy z łukowymi sklepieniami. Z kolei imprezy urodzinowe czy bankiety można zorganizować w dawnych salach klubu muzycznego.

Ceny w Złotym Psie nie są jeszcze znane, ale nie mają znacząco odbiegać od cen rynkowych. Złoty Pies jednorazowo będzie mógł przyjąć 250 gości w środku oraz kilkanaście osób na zewnątrz w ogródku.

Zobacz materiał o ważeniu piwa z oczyszczonych ścieków w stanie Oregon

CNN Newsource/x-news