Nazwa lokalu może być nieco myląca, bo zwrot "proste smaki" kojarzy się wszystkim zazwyczaj tylko z tradycyjną, nieskomplikowaną kuchnią. Tymczasem w bistro przy ulicy Nowowiejskiej jest nieco inaczej. Są tu dania z różnych stron świata. Ich wyróżnikiem jest to, o czym dowiadujemy się już z napisu na szyldzie lokalu - strefa wolna od glutaminanu sodu. Dlatego do lokalu "Proste smaki" chętnie zaglądają maratończycy, triatlonisci, biegacze, a także osoby cierpiące na cukrzycę i wszyscy dbający o zdrowie.
Już od progu zauważamy, że właściciele lokalu starają się promować zdrowe jedzenie i zapewnić swoim gościom domową atmosferę. W powietrzu unosi się miły zapach ziół, w ozdobnej paterze leżą świeże owoce, a na stolikach przykrytych lnianymi obrusami stoją cięte kwiaty. - Serwujemy dania europejskiej kuchni domowej, przyrządzane ze świeżych sezonowych składników. Nasza kuchnia inspirowana jest przede wszystkim przepisami babć, ciotek i przyjaciół - mówi Dorota Sobkiewicz, współwłaścicielka bistra "Proste smaki".
Dania przygotowywane są tutaj bez użycia chemii (polepszaczy smaku), tylko z naturalnych produktów. Latem kuchnia korzysta wyłącznie ze świeżych ciętych ziół z pola pani Krystyny spod Wrocławia. Takie zioła nadają potrawom niepowtarzalny letni smak. - Chwalenie dobrej kuchni oraz napiętnowanie bylejakości i braku szacunku dla jedzenia jest jednym z naszych priorytetów - mówi Michał Sobkiewicz, współprowadzący lokal.
Właściciele lokalu dużo podróżowali po świecie. Stąd ich pomysły na dania i łączenie smaków. Dostaniemy tu oliwki, olej i ser feta prosto z Grecji, oryginalny makaron orkiszowy, a zamiast cukru stosuje się w tym bistro stewię (roślina ta stanowi naturalny słodzik).
Proste smaki - menu
Pan Michał uczył się przygotowywania placka węgierskiego przez trzy miesiące podczas pobytu w kraju nad Balatonem. Kulinarną fantazją pani Doroty jest placek po rosyjsku - ciasto na bazie ziemniaków inspirowane blinami podawane jest z wędzonym łososiem i kwaśną śmietaną. Porcja węgierskiego przysmaku z prawdziwym wołowym gulaszem kosztuje 18,90 zł, a rosyjskie danie - 10 zł. Warto spróbować też grillowanego sera Halloumi 14,oo zł. W menu są do wyboru szpinak ascetyczny (z oliwą, czosnkiem i orzechami włoskimi) i rozpustny (na maśle ze śmietaną) w cenie 8,50 zł.
Właściciele chlubią się swoimi owocowymi zupami serwowanymi przez całe lato. Do niedawna w menu była zupa agrestowa z kardamonem. Warto pokosztować tutaj także zupy pomidorowej z prawdziwych, soczystych warzyw serwowanej z kluseczkami w cenie 7,50 zł.
Dania dnia są w tym lokalu nietypowe: zawsze dwie wersje dla wegetarian i osób jedzących mięsne potrawy. W każdym zestawie zupa i drugie danie.
Proste smaki - nic nie jest odgrzewane
Na zamówione dania klienci muszą trochę poczekać, bo każda potrawa przygotowywana jest na bieżąco, niczego nie odgrzewa się tu w mikrofalówce.
W ofercie bistro są nietypowe napoje, jak np. kwas chlebowy 0,5 l oraz Chabesco, Friz, Wostok, Bios, Borjomi 0,33 l, wszystkie po 7 zł.
Bistro Proste Smaki działa przy ul. Nowowiejskiej 18. Czynne jest od poniedziałku do piątku od godz. 10 do 20, a w soboty i niedziele w godz. 12--20. Jest możliwość zamówienia dań na wynos lub z dostawą do domu (tylko w Śródmieściu).
Udogodnieniem dla klientów - cyklistów jest zamontowany przy wejściu do lokalu stojak na rowery.
Krzysztof Bosak i Anna Bryłka przyjechali do Leszna
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
