Proces kwaszenia kapusty ślężańskiej nie zmienił się od trzech pokoleń.
W procesie jej kiszenia dodaje się jedynie sól. Fermentacja przebiega w sposób samoczynny i naturalny – bez sztucznych ulepszaczy i konserwantów. Kapusta to średnio cięte wstążki o lekko żółtym kolorze. W smaku jest słodkawa: wynikają to z warunków glebowo-klimatycznych obszaru, na którym uprawiana jest kapusta, to jest Doliny Bystrzycy.
Wideo
Zastrzeż PESEL - Pismak przeciwko oszustom
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!