Pierniki, makowiec, keks. Najlepsze ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY, ZDJĘCIA]

Bożnonarodzeniowy makowiec

Składniki:

• mąka - 500 gramów
• kostka do pieczenia Kasia - 250 gramów
• jajka - 3 sztuki
• białko jajka - 1 sztuka
• cukier - 50 gramów
• drożdże - 20 gramów
• mleko - 200 mililitrów
• sól - 1 szczypta
• zmielony mak - 600 gramów
• cukier - 400 gramów
• mleko - 600 mililitrów
• mąka - 100 gramów
• skórka z 1 cytryny
• rodzynki - 200 gramów

Sposób przygotowania: Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na 10 minut. Do dużej miski wsyp mąkę i zagnieć ją z margaryną, aż powstanie krucha masa. Następnie dodaj dwa ubite jajka, drożdże, mleko, cukier i szczyptę soli. Wyrób ciasto. Kiedy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, podziel je na kulki (dwie lub cztery) i odłóż je na bok. Przygotuj nadzienie. Zagotuj mleko i dodaj do niego mak, cukier, rodzynki, cukier waniliowy i skórkę cytrynową. Nie przestawaj mieszać. Po ostygnięciu masy dodaj mąkę i wymieszaj. Posyp stolnicę odrobiną mąki i rozwałkuj każdą kulkę na prostokątny placek o grubości maksymalnie 5 mm. Na wierzchu rozprowadź równomiernie nadzienie, zostawiając jeden centymetr odstępu od brzegów. Posmaruj brzegi ubitym jajkiem. Zwiń ciasto. Upewnij się, że brzegi są dobrze sklejone, żeby z ciasta nie wyciekło nadzienie. Umieść ciasto na blasze do pieczenia albo w posmarowanej tłuszczem formie. Roztrzep jedno jajko i posmaruj nim wierzch ciasta przy użyciu pędzelka. Wstaw do lodówki na 35 minut, a następnie piecz przez ok. 25-30 minut. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, żeby zapobiec kruszeniu się ciasta.