Duże, żółte owoce kuszą wyglądem na sklepowej półce. Pochodzą, podobnie jak arbuzy, z tropikalnych obszarów Afryki i Azji. Występują w licznych odmianach różniących się kształtem, wielkością, kolorem skórki i miąższu, a przede wszystkim smakiem. W Polsce najbardziej popularna odmiana to kantalupa, miodowy i siatkowy. Melony najczęściej jadamy na surowo. Pokrojone w kostkę, z dodatkiem szynki mogą stać się smaczną przekąską. Nadają się do sałatek, chłodników i deserów. Można z nich również zrobić orzeźwiający sorbet albo smoothie. Polecam prostą, smaczną sałatkę na bazie tego soczystego, aromatycznego owocu. Melon z dodatkiem grillowanego kurczaka, czarnych oliwek w towarzystwie płatków migdałów i prażonego sezamu smakuje znakomicie. Do sałatki polecam moje ulubione białe wytrawne włoskie wino TOTO z regionu Piemontu.
Składniki
Sałatka: melon średniej wielkości, pojedyncza pierś kurczaka, garść czarnych oliwek, 2 łyżki prażonych migdałów, oliwa extra virgin do marynowania, gałązka rozmarynu i oregano, oliwa z pestek winogron do smażenia, sól i pieprz, bazylia do dekoracji.
Sos winegret: 100 ml oliwy extra virgin, łyżka brązowego cukru, łyżka prażonego sezamu, skórka z limonki, sok z połowy limonki, sól i pieprz
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Zioła drobno siekamy i mieszamy z oliwą .Przygotowaną marynatą zalewamy mięso i odstawiamy na około 1 godzinę. Tak przygotowanego kurczaka smażymy na patelni grillowej. Obranego melona kroimy na małe kawałki,. Na patelni prażymy sezam i płatki migdałów. Mieszamy wszystkie składniki sosu. Kurczaka układamy na kawałkach melona, dodajemy oliwki i posypujemy prażonymi migdałami. Całość skrapiamy sosem winegret i dekorujemy listkami bazylii.
Ekspresowa pizza z cukinii
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
