Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Zupa z czerwonej papryki i wątróbka drobiowa z jabłkiem

Babcia Monika z Jeżyc
Dzisiejszy obiad będzie składał się z dwóch dań, chociaż niektóre gospodynie zupę, którą dzisiaj ugotuję, traktują jako obiad jednodaniowy. Będzie to zupa z czerwonej papryki.

Dzisiejszy obiad będzie składał się z dwóch dań, chociaż niektóre gospodynie zupę, którą dzisiaj ugotuję, traktują jako obiad jednodaniowy. Będzie to zupa z czerwonej papryki. Najpierw obieram cebulę, płuczę, kroję w talarki i smażę na maśle roślinnym wraz z ugotowanym wcześniej ryżem. Następnie dodaję pokrojone w kostkę i lekko podsmażone kawałki mięsa wołowego, dolewam gorącej wody, dodaję obrane, opłukane i pokrojone w kostkę ziemniaki, poszatkowaną czerwoną paprykę, umyte pomidory, obrany i opłukany por, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Całość duszę pod przykryciem przez pół godziny. Zupa powinna być raczej gęsta. Jeśli zupa stanowi cały obiad, wówczas podaję ją z pieczywem.

Postanowiłam, że na dzisiejsze drugie danie będzie wątróbka drobiowa z jabłkiem. Do przygotowania tego dania potrzebne są dwie patelnie. Na jednej stapiam smalec, a na drugiej rozgrzewam olej. Cebulę obieram, płuczę, kroję w plastry i smażę na smalcu na złoty kolor. Po usmażeniu cebulę przekładam na talerz. Jabłka myję, obieram, kroję na grube plastry i smażę około 5 minut na tłuszczu pozostałym po cebuli.

Umytą i oczyszczoną wątróbkę kroję w plastry, obtaczam w mące i smażę 5 – 8 minut na gorącym oleju. Pod koniec smażenia na wątróbce układam usmażoną wcześniej cebulę i jabłka, doprawiam do smaku solą i pieprzem, z wierzchu posypuję majerankiem, przykrywam pokrywą i trzymam przez chwilę na małym ogniu. Całość przekładam na wygrzany półmisek. Wątróbkę podaję z tłuczonymi ziemniakami i sałatą.

Zupa z czerwonej papryki
(na 4 osoby)

4 średniej wielkości czerwone papryki, 2 cebule, 2 pomidory, 3 łyżki masła roślinnego, 2/3 szklanki ryżu, 40 dag wołowiny bez kości, litr wody, 3 ziemniaki, por, sól i pieprz do smaku.

Wątróbka drobiowa z jabłkiem
(na 4 osoby)

50 dag wątróbek drobiowych, 2 cebule, 2 duże jabłka, łyżka smalcu, łyżka mąki pszennej, majeranek, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na wielkopolskie.naszemiasto.pl Nasze Miasto