Pyszny, sycący i rozgrzewający. Gdzie we Wrocławiu zjeść RAMEN? Oto wybrane adresy

Ramen wywodzi się z Chin. To tradycyjne danie z zasady powinno być tanie i pożywne. Jego nazwa wywodzi się od chińskiego makaronu, który dodaje się do bulionu.

W XIX wieku Ramen trafił do Japonii, która rozpropagowała potrawę na całym świecie. Dzisiejsze wersje dania kojarzone są głównie z Japonią właśnie. Nic dziwnego, bo w zupie znajdziemy glony wakame czy nori, grzyby shitake czy fasolkę moyashi, charakterystyczne dla tego kraju. Poza tym, wiele restauracji do gotowania swojej wersji ramenu używa miso, tradycyjnej japońskiej pasty produkowanej ze sfermentowanej soi.

Dzisiejszy Ramen doczekał się wersji wegetariańskich i wegańskich. Ale potrawa nigdy nie miała jednego, utartego przepisu. Każdy kucharz przyrządza ją na swój sposób. Dzięki temu, nigdzie nie zjemy dwóch takich samych ramenów.

Ramen mogą więc zjeść także alergicy, którzy nawet pszenny makaron z powodzeniem zastąpią wersją sojową lub ryżową. Do zupy nie dodaje się nabiału, a jajo kurze, dość popularne w potrawie, można sobie po prostu odpuścić. Ramen jest więc dla każdego!

Ramen nie jest trudny zrobienia. Jago podstawą powinien być ulubiony bulion, z dużą dowolnością wariacji - od wołowego czy drobiowego, przez rybny, po grzybowy lub warzywny. Ważne, by dobrać do ramenu odpowiedni makaron, najlepiej ten, o którym mowa powyżej. Pozostałe składniki - takie, które lubicie najbardziej. Profesjonalnych porad odnośnie ramenu możecie też zasięgnąć w sklepach specjalizujących się w azjatyckich produktach.

Sklepy we Wrocławiu, gdzie znajdziecie składniki na Ramen i inne dania kuchni azjatyckiej:

• Delikatesy Azjatyckie, ul. Świętokrzyska 40
• Okashi, ul. Malarska 25
• Oriental Market Wrocław, Strzegomska 206 (Hale Strzegomskie)
• Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop, Swojczycka 82
• Azja na talerzu, Graniczna 8
• Egzotyczne Przysmaki, ul. Poprzeczna 36 (Młyn Sułkowice)
• Shinfood K-food, Biskupia 2

Ale oczywiście, jeśli chcecie wyskoczyć na gorący Ramen i zainspirować się do stworzenia własnego, musicie poznać miejsca we Wrocławiu, które go serwują. Przejdźcie zatem do galerii i wybierzcie restaurację.