Potrawy świąteczne: Przepis na bigos

Zobacz wszystkie świąteczne przepisy:

• Barszcz z uszkami

• Bigos

• Karp po żydowsku

• Karp smażony

• Kapusta z grzybami

• Kompot z suszu

• Kutia

• Makowiec

Bigos - przepis

Składniki**na bigos**

• 1 kilogram kapusty kiszonej

• 1 kilogram różnych mięs w dowolnych proporcjach: pieczeni wołowej, gotowanej wieprzowiny, szynki, wędzonki, kiełbasy

• 1 cebula

• grzyby suszone

• 2-3 suszone śliwki

• pół szklanki czerwonego wina

• 2 łyżki smalcu

• mąka

• pieprz

• sól

Przygotowanie bigosu:

1. Kapustę moczymy w wodzie, aby zneutralizować kwasowość, następnie gotujemy na małym ogniu.

2. Do gotującej się kapusty dodajemy pokrojone mięsa oraz wcześniej podgotowane grzyby, całość gotujemy do osiągnięcia miękkości. Dodajemy pieprz i sól oraz śliwki.

3. Na smalcu podsmażamy pokrojoną cebulę i posypujemy mąką. Tak przygotowaną zasmażkę dodajemy do bigosu. Następnie wlewamy wino, całość gotujemy jeszcze kilka chwil.