Nie ma jak u mamy, babci i cioci. W kuchni [FELIETON]

Robert MigdałZaktualizowano 
fot. Paweł Relikowski

Polacy przeżywają kulinarne szaleństwo. Od dziecka po seniora. I to szaleństwo nie jest tylko bierne, ale i czynne.
Hurtowo oglądamy programy kulinarne: te wszystkie Gesslerowe rewolucje, Makłowiczowe podróże, Wachowiczowe desery przygotowywane w domu na wsi... Polacy uwielbiają (o czym świadczą kolejne edycje i milionowa oglądalność) programy w TV, w których zwykli ludzie, z różnych środowisk, z różnym wykształceniem – mają jedną, wspólną pasję: gotowanie, smakowanie, czyli uprawianie sztuki kulinarnej. I nieważne czy to operator wózka widłowego, fryzjerka, prawnik, lekarz czy bezrobotna – wszyscy przychodzą do TV, żeby pokazać że w kuchni, przy garach i mikserach, są mistrzami.

W TV gotują i dorośli, i dzieci (programy Masterchef i Bake Off - Ale ciacho stworzyły bowiem edycje dla dzieci). I przyznam się Państwu, że obserwowanie siedmiolatków, czy dziesięciolatków, którzy przyrządzają wytworne mięsa, kolorowe desery, pieką cudownie wyglądające torty, wprawia mnie w zachwyt. Kiedy i od kogo oni tego wszystkiego się nauczyli? Ja w ich wieku umiałem ugotować wodę na herbatę, a gdy chciałem zrobić kakao, to mi nie wychodziło, bo mleko zawsze wykipiało. W ich wieku cieszyłem się jak głupi do sera, gdy udało mi się ukroić prostą kromkę z wielkiego bochenka chleba i posmarować ją dżemem. A tu: dzieciaki na ekranie robią suflety, bezy Pavlowej, gruszki Piękna Helena i sami przyrządzają makaron. Boże, one same robią makaron! Przecież niejeden dorosły nie potrafi nawet ugotować makaronu, z torebki (moja przyjaciółka długo wrzucała makaron z paczki do zimnej wody i dziwiła się, czemu jej nie wychodzi).

Ale dzieci dzisiaj są bardziej rezolutne, bardziej do przodu, więcej wiedzą, szybciej łapią, są bardziej ciekawe świata, niż my w ich wieku. To dobrze. Rodziców serce się cieszy.
Wielu Polaków nie chce zostawać w tyle za swoimi rówieśnikami (i ich dziećmi) i rzucają się w wir kulinarnych szaleństw. A że do gotowania nie wystarczą garnki z górnej półki i urządzona na wysoki połysk kuchnia z otwarciem na salon w apartamencie 71 metrów kwadratowych, kupują więc na kilogramy książki kucharskie, poradniki, jak zrobić obiad w 20 minut. Każdy znajdzie dziś na księgarskich półkach, w dziale „kuchnia”, coś dla siebie: są książki dla rybożernych, mięsożernych, i tych co tylko owoce i warzywa preferują. Niekiedy sucha, książkowa wiedza nie wystarcza, więc zapisują się na warsztaty kulinarne, tematyczne: z kuchni włoskiej, francuskiej, hiszpańskiej, japońskiej. Wydają gruba kasę, żeby się nauczyć robić gołąbki, dobrą grochówkę, rosół, schabowego czy sałatkę.

A przecież wystarczyłoby pogrzebać w szufladach, odnaleźć stary zeszyt z kulinarnych wypraw mamy i babci sprzed 30, 40 lat. Znaleźć w nim przepis na babcine pierogi, na maminą zupę warzywną, na sernik cioci, jabłecznik sąsiadki... A potem udać się na warsztaty, darmowe, kulinarne, do mamy, babci, prababci, czy cioci i czerpać garściami z ich wiedzy, doświadczenia, lat spędzonych przy piecach i piekarnikach z łyżką i widelcem w dłoniach. Korzystajmy z tego kulinarnego dziedzictwa, póki mistrzowie smaków naszego dzieciństwa są jeszcze z nami, przy nas.

polecane: TELEMAGAZYN: Szyc i kot - za granicą to jest rozmach

Wideo

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3