Jednodniowe restauracje w niedzielę w browarze

Restaurant Day zainicjowano w Finlandii w 2011 r. Od tego czasu odbywa się regularnie na całym świecie. Prostota pomysłu jest niezwykła, a zainteresowanie ideą potężne - obecna edycja to ponad tysiąc restauracji na całym świecie (ogromna większość oczywiście w Finlandii, ale Polska znajduje się w ścisłej czołówce). Koncept na własną restaurację i pasja w gotowaniu wystarczą, by zarejestrować się na stronie restaurantday.org i ustalić miejsce, liczbę gości i godziny otwarcia tzw. pop-up restaurant.

Wrocławskie wydanie Restaurant Day odbyło się po raz pierwszy w sierpniu 2012 r. za sprawą blogerów kulinarnych z jedzeniadorzeczy.pl. Do następnej edycji zaprosili kolejnych pasjonatów. Sale Browaru Mieszczańskiego, w których tym razem wystąpiły cztery jednodniowe restauracje, odwiedziło kilkuset gości.

Zeszłoroczna edycja lutowa, odbyła się w byłym obserwatorium astronomicznym na Wzgórzu Partyzantów, kiedyś stanowiącym zaplecze kuchenne dla ekskluzywnej restauracji znajdującej się w nieistniejącej rotundzie na szczycie wzgórza. Przybyło wówczas prawie 700 osób. I wszyscy zostali nakarmieni.

Teraz Restaurant Day powraca do Browaru Mieszczańskiego. Tam, w każdą niedzielę, z całego miasta schodzą się miłośnicy prawdziwego jedzenia, aby zrobić zakupy na Wrocławskim Bazarze Smakoszy. Od godziny 10 do 16, jak zawsze, będzie się odbywał bazar. W sąsiednich pomieszczeniach od godz. 12 do 18 rozstawi się kilkunastu wystawców Restaurant Day. Będzie można zapoznać się z technikami parzenia kawy z segmentu speciality z całego świata. Pojawią się również sushi czy słynne w dawnym Wrocławiu kiełbasy (knackwurst), przygotowane przez badacza historii wrocławskich kulinariów, dra Grzegorza Sobla, według dawnego przepisu.

Tradycyjnie już dla wrocławskiego Restaurant Day, jedno ze stoisk poprowadzi Tomasz Hartman - zawodowo szef kuchni, nagrodzony tytułem Rookie Roku przez magazyn Aktivist. Będzie można spróbować przysmaków z różnych stron świata, przygotowanych przez pasjonatów i serwowanych po bardzo przystępnych cenach.

Kto będzie gotował w niedzielę w Browarze Mieszczańskim? TUTAJ ZNAJDZIESZ pełną listę!