Europa na Widelcu 2014: Znamy już menu tegorocznej edycji (DANIA, CENY)

WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Program festiwalu "Europa na Widelcu 2014"

Wśród 16 regionów prezentowanych podczas jarmarku nie zabraknie tych z państw odległych, jak Portugalia, Grecja czy Szwecja, ani naszych sąsiadów - Niemców i Czechów. Swoje stoisko będzie miał również Dolny Śląsk.

Dań będzie można próbować za symboliczną kwotę - 5 zł. To cegiełka, z której dochód przeznaczony zostanie na zespół szkół gastronomicznych we Wrocławiu.

Zobacz regiony i potrawy:

Andaluzja (Hiszpania)

OSSKiC

• Gazpacho andaluz− zupa z surowych warzyw podawana na zimno
• Albóndigas en salsa de tomate – lekko pikantne klopsiki mięsne w sosie pomidorowym

Alentejo (Portugalia)

OSSKiC

• Pezinhos de porco de Coentrada − potrawka z wieprzowych nóżek w sosie z zieloną kolendrą
• Carne de porco à Alentejana − wieprzowina smażona z małżami

Brandenburgia (Niemcy)

OSSKiC

• Spreewälder Mohnpielen − makowy deser à la pudding podawany z sosem owocowym
• Kasseler Rippchen − pieczeń wieprzowa z kiszoną kapustą i ziemniakami

Dolny Śląsk (Polska)

HP Park Plaza

• Bukiet warzyw ze szparagami w sosie serowo-estragonowym z prażonym słonecznikiem
• Pieczona szynka na musie owocowym z ziemniakami i warzywami

Morawy (Czechy)

Restauracja Bernard

• Pivní polévka − zupa piwna
• Nakládaný hermelín s tatarsou omáčkou − marynowany ser z sosem tatarskim podawany z żytnim chlebem

Peloponez (Grecja)

Restauracja Akropolis

• Φακες (fakes) – zupa z soczewicy z czarnymi oliwkami podawana z chlebkiem pita
• πιλάφι με γαρίδες (pilafi me garides) – potrawa z ryżu z krewetkami

Prowansja (Francja)

Good Food

• Ratatouille − potrawka z warzyw
• Charlotte − szarlotka z nutą tymianku i pomarańczy

Region Przydnieprowski (Ukraina)

Restauracja Kozacka Chatka

• Холодни́к (chłodnik) − zupa na bazie maślanki z ogórkami i zieleniną podawana na zimno z jajkiem
• Пиріжки із зеленим луком і яйцями (pierożki z zieloną cebulką i jajkami) − smażone pierożki z ciasta drożdżowego podawane ze śmietaną
• Млинці з м’ясом (naleśniki z mięsem) − naleśniki z mąki pszenno-gryczanej podawane ze śmietaną
• Сирники (syrnyky) − kotleciki z białego sera zalane słodkim śmietankowym sosem

Skania (Szwecja)

Quchnia Polska

• Rödbetssallad − sałatka śledziowa z burakami
• Köttbullar − kulki mięsne z żurawiną

Spisz (Słowacja)

Studio Kulinarne Piotra Kucharskiego oraz Konrad Schönfeld i Tomislav Kožić

• Bryndzowé pirohy − pierogi z bryndzą kraszone skwarkami
• Spišská fazulova polievka − zupa fasolowa z wędzoną golonką i kwaśną śmietaną

Sycylia (Włochy)

Art Hotel

• Arancini di riso − kulki ryżowe nadziewane mozarellą
• Caponata siciliana − potrawka z bakłażanów

Szkocja (Wielka Brytania)

OSSKiC

• Toad in the Hole − kiełbaski zapiekane w cieście z ziołami z dodatkiem sosu cebulowego
• Bread and Butter Pudding − pudding z chleba zapiekanego w masie mleczno-jajecznej

Transylwania (Rumunia)

OSSKiC

• Clatite brasovene cu carne – naleśniki z wieprzowiną
• Balmoş – danie na bazie polenty i sera zapiekane w piecu

Tyrol (Austria)

OSSKiC

• Brühe mit Leberknödel − rosół z knedlem wątrobianym
• Rote-Rüben-Knödel − kluski z czerwonych buraków podawane z sosem

Żmudź (Litwa)

Unilever Food Solutions

• Šaltibarščiai (chłodnik) − zupa na bazie jogurtu z botwinką podawana z czarnym chlebem z białym serem
• Bulvytė („ziemniaczek”) – deser z miodem, makiem i bakaliami

Żupania Krapińsko-Zagorska (Chorwacja)

Restauracja Kurna Chata

• Pečenica Stubica – pieczeń wieprzowa z suszonymi śliwkami i śliwowicą
• Zlevanka – ciasto z mąki kukurydzianej i białego sera