Jego historia związana jest z uchodźcami z Grecji, którzy osiedlili się w Zgorzelcu i jego okolicach po II wojnie światowej.
Ser wytwarzany jest tradycyjnymi domowymi metodami z mleka owczego i koziego z dodatkiem mleka krowiego. Dojrzewanie sera trwa nawet do 3 lat. Przebiega to zazwyczaj w kamiennych naczyniach, a od jego przebiegu zależy smak i gęstość produktu. Produkt ma charakterystyczny łagodny i lekko słonawy smak. Ser w przekroju jest biały, z lekko żółtawym odcieniem. Formuje się go w lekko spłaszczone, 20-centymetrowe kule o wadze ok. dwóch kilogramów.
Wideo
Pomocnik rolnika przy zbiorach - zasady zatrudnienia
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
